Tarte de natas (à Susy)

 Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 4 ovos
• 150g de açucar
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sobremesa de maizena
• 2,5 dl de natas
• aroma de baunilha q.b.

Preparação:

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal previamente untado com manteiga e colocar a massa folhada.
Bata os ovos com o açúcar, a raspa do limão e o aroma de baunilha.
Dissolva a maizena nas natas e junte ao preparado anterior,continuando a bater.
Deite o creme na forma forrada com a massa e leve a cozer em forno quente (200º) cerca de 30m.
Desenforme e depois de fria polvilhe com açucar em pó e canela.

 

 

Bom Apetite!

 

 

Tarte de borrego (à moda da susy)

Fiz um borrego de tirar a respiração, mas claro sobra sempre! Assim, hoje decidi usar os restos nesta deliciosa tarte...

Ingredientes:

Borrego (sobras de assado, o meu rendeu mais ou menos 500 gr de carne desfiada)
2 colheres de molho do borrego
1/2 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
300gr de abóbora (cortada aos cubos e cozida)
1 chávena de ervilhas (previamente cozidas)
manteiga q.b.
tabasco q.b.
pimentas várias (moidas na hora)
1 ovo

Preparação:
Colocar num tabuleiro a abóbora com um fio de azeite e temperada com tabasco e pimentas a gosto. Levar ao forno a caramelizar.

Colocar numa panela um fio de azeite e juntar a cebola picada, o alho e o alho francês cortado às rodelas, deixar refogar até a cebola ficar translúcida. Juntar neste preparado o borrego e em seguida a abóbora. Mexer até a abóbora ficar reduzida. Juntar as ervilhas e mexer.

Numa forma de fundo amovível, forrar com papel vegetal e untar com manteiga (eu derreto a manteiga e uso um pincel). Colocar na base uma base de massa folhada (uso de compra), levar ao forno aquecido previamente a 200º. Retirar e encher a base com o preparado. Com a clara pincelar as bordas da massa que foram torcidas para dentro, para cima do preparado. Colocar em cima mais uma base de massa folhada e pressionar, com a restante massa que sobrar decorar a gosto. Pincelar a massa com a gema do ovo.

Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 min.

Nota: Não usei sal porque o meu borrego estava apuradinho ;)

Bom Apetite!!

Pudim de Peixe (à moda da susy)

Ahhhh a minha veia de Chef....aqui está a minha primeira receita publicada no Blog...pois, até porque na minha mesa só sirvo coisas boas e tenho muito gosto em as partilhar! Afinal comer é um dos prazeres mais apreciados ;)

Aqui vai a minha receita:

1 kg de pescada sem espinhas (panada com pão e frita previamente)
1 lata de atum
100 gr de miolo de pão (embeber em leite)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola grande
2 dentes de alho
Concentrado de tomate (100ml) ou 2 tomates grandes sem sementes e pele
Raspa de queijo (emental, parmesão...) q.b.
Raspa de limão q.b.
Pimenta rosa moida na hora, sal, noz-moscada q.b.
4 ovos
Manteiga de cozinhar
Azeitonas descaroçadas (300gr)

Comece por desfiar a pescada (previamente panada com pão e frita).
Leve num tacho ao lume com a manteiga os alhos picados com a cebola, deixe refogar.

Coloque em seguida os pimentos triturados com o tomate.
Coloque agora o pão demolhado (escorra o excesso se houver) deixe apurar os sabores e retire do lume. Incorpore nesta fase a pescada, o atum e as 150gr de azeitonas descaroçadas.

Bata as gemas e junte ao preparado juntamente com a raspa de queijo e limão. Tempere a gosto. Bata as claras em castelo e envolva devagar no pudim.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho-maria durante 30min. (depende dos fornos).

Acompanhe com uma salada de alface (incorpore na salada de alface cubos de melão e couve roxa).

Dica: Barre o pudim com maionese e enfeite com as restantes azeitonas. Raspe por cima casca de limão.

Bom apetite!

Hum as tapas...

Para começar o ano aqui a postar (já há muito que aqui não vinha é certo) nada melhor que começar pelas famosas tapas!!!

Não que esta foto seja a mais indicada para o que é o regalo de umas belas tapas...mas sobre isso, irei fazer mais há frente umas surpresas de tapas deliciosas, já que sou uma adepta incondicional destas iguarias ;)

Quem estiver a ler, estará a pensar certamente...hum então que te levou a voltar aqui ao blog? Bem, foi apenas apetite de o fazer, este ano ando com a mania que sou CHEF ehehehe...portanto esperem aqui no blog algumas receitas minhas...de vos fazer criar água na boca ;).

Quem sabe, ainda abro um restaurante...nunca se sabe ehehehe!!

Já agora...Viva o 25 de Abril!!! (e se daqui a 40 anos me perguntarem onde andava, posso sempre cuscar este post ;) )

Valentim no canastra

Para este dia, apesar da história trágica que o Srº Valentim padeceu, temos de comemorar o "Amor", faz sentido, que uma vez no ano, se faça uma vénia a esta palavra, porque só ela dá sentido a tudo isto…à vida! Mantendo sempre a chama do amor acesa, todos os dias do ano, claro está!

Este ano, vou procurar o melhor, numa boa degustação…seguida de um bom digestivo!

Quando pensei no que queria fazer neste dia com a minha cara-metade, surgiu a ideia de ir a um dos melhores restaurantes na zona. Serviço excelente, com simpatia irrepreensível, e afirmo mesmo, sem medo, qualidade distinta nos alimentos frescos!

Vamos jantar?!
Apetece peixe, de grande qualidade! Deve ser um local que apele à prova, e que no seu cardápio tenha produtos de qualidade e acima de tudo frescos!
Já sei!!!!
“Canastra do Fidalgo”…Sim, esse mesmo, o Restaurante!

 

Situado na “costa Nova” em Aveiro, mesmo em frente à Ria, este é, um local que prima pelo bom gosto e pela singularidade. A Sua esplanada oferece o recanto ideal para quem gosta de refeições ao ar livre, mesmo sem o estarmos na realidade. Mas se queres um ambiente mais de aconchego, tens sempre a sua sala, com o seu ambiente e designer marítimo, que te convida à fusão dos sabores e quimeras.

 
No seu variado menu, recomendo vivamente “rodovalho” com legumes salteados e batata a murro, tal como todo o peixe que esteja disponível no restaurante, é de facto, o mais fresco, e com o inconfundível sabor a mar.
A sua especialidade é a famosa e rica “Canastra do Fidalgo” sempre recheada de bom marisco e servida também ela com batata a murro. A viagem passa também pelas suas sobremesas…palavras para quê, as imagens dizem tudo!!!

Agora mergulhados em pleno inverno, sabe sempre bem, “matar saudades” do verão, neste moderno Gourmet, onde todo ano existe motivo de visita!

Eu vou já dia 14 e tu?!

"Mercado Negro"

Bar “mercado Negro” em Aveiro!
Mais parece um nome ilegal de qualquer coisa, mas desenganem-se!

Trata-se de uma associação cultural, onde várias temáticas são apresentadas, desde concertos a exposições. 

Quando da minha visita, não fazia ideia da sua existência, foi como, ir às escuras. O convite de amigos surgiu e lá fomos nós rumo a Aveiro. 

A casa antiga, situada num local com uma vista lindíssima sobre o canal da ria de Aveiro, com uma decoração “retro”, faz-nos relembrar os anos 70, onde nós somos as personagens de outros tempos.

Ao entrar, umas escadarias guiam-nos até ao andar do “Mercado Negro”. À nossa direita, temos duas salas, onde se pode desfrutar de música alternativa, e ao mesmo tempo, usufruir dos seus sofás para descontrair e conversar.
Se optares pela esquerda, tens um longo corredor, onde existe uma galeria de lojas, com vários estilos e objectos. Aqui não estejas à espera de encontrar o mais fashion de” Louis Vuitton”, mas se procuras aquele disco em “Vinil” tão desejado, quem sabe não o encontras!

Ao fundo deste corredor, tens o “bar” e mais uma sala convívio, num estilo que nos remete à era dos nossos avós.
 Com este friozinho, sabe bem-estar a conviver com amigos, com uma lareira a acompanhar, ali encontras essa atmosfera, estando sempre, com um som ambiente urbano. Posso dizer que me senti num local acolhedor, bastante diferente e alternativo do que estou habituada, mas fiquei rendida.

Não poderia deixar de comentar o acesso às suas casas de banho, e a decoração das mesmas. Um espectacular papel de parede rosa, com figuras hollywoodescas do período do próprio edifício…

Tanto teria para falar deste espaço. Fiquei deslumbrada, com tamanha audácia de quem o projectou! Os seus ambientes ecléticos fazem com que qualquer pessoa se sinta bem, independentemente da diferença.

Canto Vivo

Começar o fim-de-semana da melhor maneira! 

Na famosa praça do peixe em Aveiro, existe uma quantidade infindável de bares, vou nomear um dos que que mais se identifica comigo, não só pelo seu ar contemporâneo, mas também por ser muito agradável e cosy… o “Canto Vivo”.

Fica situado mesmo numa esquina, junto à ria de Aveiro, no canal de São Roque para ser mais exacta. O seu aspecto exterior em nada tem a ver com o seu interior, e quando entramos ficamos logo surpreendidos pelo seu bom ambiente. 

Predominam pessoas acima dos trinta anos, mas na realidade, qualquer facha etária se sente bem, tal como acontece. As bebidas e o som desta casa são a mais-valia. Os seus Dj’s premeiam-nos com boa musica “house” e os barman’s sabem bem do seu ofício!

A sua atmosfera convida sempre o corpo a ritmar, e podes fazê-lo se assim o entenderes. 

Não penses que te sentes inibido neste espaço, as pessoas que o frequentam são simpáticas e afáveis, tornando-o num sítio onde te integras facilmente.

Convido-te a ir conhecer! E claro, poderás sempre discordar comigo, mas opiniões são isso mesmo. Mas garanto-te se procuras um local cheio de ritmo e boa disposição, então é no “Canto Vivo”!